Nesta época do ano apetece com um bom prato, tomarmos um bom vinho... algumas DICAS:

Enogastronomia é a arte de combinar comidas com vinhos. Devemos lembrar que, a maior intensidade de sabores dos pratos deve corresponder a uma maior intensidade de sabores dos vinhos!
Vinhos brancos são servidos antes de tintos; secos antes de suaves; tintos antes dos brancos doces; jovens antes dos envelhecidos; e inferior antes do superior.

Vinhos	Pratos
Brancos secos de boa estrutura	Frango assado, vitela, lombinho de porco, peru assado, coelho e peixes com molhos delicados.
Brancos secos e aromáticos  ( suavignon blanc, viognier, moscato e malvasia)	Ostras, mariscos, crustáceos, peixes grelhados, salmão fresco, queijo de cabra fresco e frutas.
Brancos suaves, doces e licorosos	Foie grãs, queijos tipo roquefort, creme brulée, crepe Suzete, bolos, sobremesas, doces em geral e frutas frescas.
Espumantes extra-brut ou brut Porto simples	Caviar, ostras, peixes defumados e foie grãs. Queijo tipo roquefort.
Roses Tintos leves e frutados ( pinot noir, cabernet franc, valpolicella e bardolino)	Frios e crustáceos Massas com molho vermelho,queijos tipo gruyére, brie e camembert novos, carnes vermelhas grelhadas, bacalhau e presunto cru.
Tinto encorpado	Caça (perdiz, galinha d’angola e javali) pato, leitão assado, costela de cordeiro, bouef bourguignon, coq au vin, escargot, rabada, presunto tipo parma, queijos fortes e curados.